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Webmaster : Pascal Noir

Professeur de cuisine

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Dernière mise à jour le

jeudi 27 mars 2008

 

 

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"La Tête dans les étoiles" :   louis15.jpg (917196 octets) L'Hôtel de Paris à Monaco

Olivier Jean remporte avec brio le célèbre concours culinaire du

"Grand Cordon d'Or" de Monaco

monacoinfo.jpg (15647 octets)   WEB TV...

Des niouzes des concours " Maître Chiquart "

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Consultez le classement du guide michelin 2008

 

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Une première: je tente d'insérer une mini vidéo sur le flambage des cerises jubilées, 

flamme.jpg (4970 octets) Cliquer sur la flamme !!! avec précaution

 

Une petit album du premier service de la classe de seconde :  

avec les premiers flambages !           pv6.jpg (10840 octets)

et un autre à propos de la conférence de Philippe Faure Brac, ancien élève de l'école et

pv1.jpg (4797 octets)    Meilleur Sommelier du Monde :                       

 

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Quel est cet objet ? :

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Le Schmillilliblick,  nous est proposé par Anna Souillart de 1 th 2 .

Une semaine plus tard, Anna nous donne la réponse : il s'agit d'un décapsuleur de canette, la face lisse permet éventuellement de frapper la capsule pour la replacer.

En Afrique les canettes ( coca-cola) sont de 1/2 litre.

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Ce site est dédié spécialement aux étudiants et élèves du

Lycée des Métiers de l'hôtellerie et du Tourisme de Grenoble.

Le titre du site, se veut un élément signifiant de son contenu, avec un léger jeu de mot, Noir pour le patronyme du professeur, edenligne pour la contraction de "aide - en - ligne " et lth38 comme Lycée Technique Hôtelier - Isère.

La fonction principale est donc de permettre aux étudiants et élèves d'obtenir en ligne :

- Un accès aux cours ( pour rattraper en cas d'absence ) format téléchargeable sous acrobat-reader

- Un accés aux documents de préparation ( calendrier, programmes, fiches techniques, organigrammes, etc ...).

- De consulter les résultats de vos créations et productions ( album, diaporama des plats et assiettes ).

- De vous tenir informés sur les concours culinaires proposés

 

 

"Se laisser aller à la facilité c'est faciliter le laisser-aller" Pierre DAC.     

 

 

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Quelques liens  recommandés :

* Le site du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble

* Le site de l'Hôtel Lesdiguières

Pour la cuisine:

* Un site dédié à la cuisine médiévale Old cook...

* Un site dédié à la cuisine ( recettes, techniques et conseils...) Chef simon...

Pour le restaurant :

* pour le pliage des serviettes - http://perso.orange.fr/chezmanon/deco/serviets/mserviet.htm

* Connaître les signes de qualité : http://www.inao.gouv.fr/

 

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